Sepia rellena de alcachofa

01/02/2001

Sepia rellena de alcachofa

2 kg. de sepias

1 kg. corazones de alcachofa hervidos y triturados

Pasas

Piñones

2 cebollas

2 puerros

Para hacer el relleno se sofríe la cebolla, el puerro muy finamente y se añade la alcachofa. A continuación se pone una panada (pan seco a remojo con agua y bien escurrido)

Llenar la sepia con la masa y envolverla con papel glad y luego con plata.

Poner al horno a 180º durante 20 minutos

Restaurante El Pinche de Oro

Benicarló.

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