Púding de carxofes

30/04/2003

Púding de carxofes

Ingredients:

10 cors de carxofa

4 ous

1 l de llet

sucre

bescuits

Preparació:

El procediment per a preparar aquest plat és semblant al del flam d'ou. Per tant, bateu bé els cors de carxofa, prèviament cuits i passats pel tamís perquè no deixen fils, i unteu un motle de forn amb caramel. Després folreu el mateix motlle amb bescuit i aboqueu-hi tota la mescla; poseu-ho al bany maria fins que estiga cuit. Finalment, poseu-lo al frigorífic i serviu-lo com a postre fred.

Restaurante Cafetería Rosi

Benicarló

-->