Pastissets de carxofa II

30/04/2003

Pastissets de carxofa II

Ingredients:

Carxofes

Aiguardent

Moscatell

Sucre

Canyella

Llima

Farina

Oli

Preparació:

En primer lloc, netegeu les carxofes i deixeu només els cors; coeu-los en aigua amb sucre, una rama de canyella i llima. Una vegada cuites, tritureu-les o reserveu-les per a fer el farcit.

En segon lloc, feu la massa dels pastissets amb una mesura d'oli i la meitat d'una mesura de barreja d'aiguardent i moscatell. Amb aquesta massa, feu boletes que després heu d'estirar per a posar-hi el farcit.

Finalment, doneu forma als pastissets i coeu-los amb el forn a mig foc. En estar cuits, poseu-los sucre per damunt abans que es refreden.

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló

-->