Bunyols de carxofa I

24/04/2003

Bunyols de carxofa I

Ingredients:

1/2 kg. de carxofes

100 g. de farina

1/2 got de llet

1 cullerada de mantega

1 ou

1 copeta de xerès dolç

100 g. de sucre

Preparació:

Primer, peleu i coeu les carxofes. Una vegada cuites, trossegeu-les, banyeu-les amb el xerès i deixeu-les macerar 2 hores.

A continuació, barregeu l'ou batut amb la farina, la llet, l'oli, el sucre i la mantega fosa. Deixeu reposar aquesta massa 2 hores.

Finalment, escorreu les carxofes que havíeu posat a macerar, barregeu-les amb la massa i fregiu-les en oli calent. Quan serviu els bunyols, espolseu-hi sucre glacé.

-->