Sèpia farcida de carxofa

29/11/2002

Sèpia farcida de carxofa

Ingredients:

2 kg de sèpies

1 kg de cors de cors de carxofa bullits i triturats

Panses

Pinyons

2 cebes

2 porros

Preparació:

Per a fer el farcit del plat, sofregiu el porro tallat molt fi i després les carxofes. A continuació, afegiu al sofregit una panada (pa sec a remull en aigua, ben escorregut). Farciu la sèpia amb la pasta i embolcalleu-la amb paper glad i després amb paper d'alumini. Ara només queda introduir-la al forn a 180º durant 20 minuts.

Restaurante El Pinche de Oro

Benicarló

-->