Carxofes de Benicarlˇ amb angules a la bisca´na

26/10/2002

Carxofes de Benicarlˇ amb angules a la bisca´na

Ingredients:

1 kg de cors de carxofa de Benicarló

200 g d'angules

5 grans d'all

2 vitets

Oli d'oliva verge

Sal

Preparació:

Lamineu el cors de carxofa i fregiu-los o torreu-los a la planxa, amb la sal al vostre gust. En una cassola a part, poseu l'oli, els alls laminats i els vitets. Quan l'all estiga daurat, poseu les angules i traieu-les immediatament. Finalment, poseu les carxofes ja fetes en una safata i les angules a la biscaïna per damunt molt calentes i llest per a servir.

Restaurante El Cortijo

Benicarló

-->