Carxofes amb llagostins i ceba

26/10/2002

Carxofes amb llagostins i ceba

Ingredients:

1 kg i 1/2 de carxofes

1/2 de cebes

1 kg de llagostins

Oli

Sal

Preparació:

En primer lloc, talleu les carxofes a trossos menuts i deixeu-les reposar en aigua amb llima i sal. Després peleu les cebes i talleu-les a làmines fines a la llarga.

En segon lloc, fregiu els llagostins i, amb el seu oli, coeu les carxofes i, en passar uns minuts, afegiu la ceba. Quan estiga tot ben cuit, afegiu els llagostins i remeneu-ho tot una mica, amb compte de no fer malbé els llagostins.

Bar restaurant Ermitori de Sant Gregori

-->