Mandonguilles de carxofa i abadejo

26/08/2002

Mandonguilles de carxofa i abadejo

Ingredients:

Carxofes

Abadejo

Panses

Pinyons

Ou

Pa ratllat

Alls tendres

Preparació:

En primer lloc, bulliu les carxofes en aigua amb sal, suc de llima i una mica de farina perquè no s'ennegresquen. Una vegada cuites, tritureu-les amb els alls tendres i afegiu el bacallà dessalat i trossejat, les panses, els pinyons i l'ou batut. Finalment, doneu forma a les mandonguilles, passeu-les pel pa ratllat i l'ou i fregiu-les en abundant oli calent.

Asociación de la Mujer Agricultora

Benicarló

-->