Benicarló
Foto Foto Foto Foto
fletxaValencià fletxaCastellano
retol
3. PEIXOS I MARISCOS

Salmó farcit de carxofa de Benicarló

Salmó farcit de carxofa de Benicarló

Ingredients:

1 salmó fresc d'1,5 kg

1 kg de cors de carxofa de Benicarló

1 ceba

2 tomates

1 rameta de julivert

2 grans d'all

2 ous

1/2 dl de nata líquida

Oli, sal i pebre

Preparació:

Una vegada hagueu netejat el salmó, obriu-lo i traieu-li l'espina. Després feu un sofregit amb la ceba, les tomates, els alls, el julivert i les carxofes; passeu-ho pel passapuré i barregeu-ho amb els ous i la nata en una cassola. Poseu la cassola als foc uns 10 minuts i salpebreu-ho.

Finalment, farciu el salmó amb la pasta que heu obtés i poseu-ho al forn durant 20 minuts a 160º. Ja està llest per a servir.

Restaurante El Cortijo

Benicarló

Creat per anna el 29/11/2002
Suggeriments T'agrada? Imprimir Actualitzada 18/04/2019 14:07 © 2000-2019 Ajuntament de Benicarló