Benicarló
Foto Foto Foto Foto
fletxaValencià fletxaCastellano
retol
3. PEIXOS I MARISCOS

Làmines de carxofa amb engrunes d'abadejo torrat i all

Làmines de carxofa amb engrunes d'abadejo torrat i all

Ingredients:

2k de carxofes

1 kg d'abadejo

4 cabeces d'alls

1 l d'oli d'oliva

Preparació:

Per començar el plat, peleu els alls, talleu-los a làmines, torreu-los una mica i reserveu-los per a més tard. Peleu també les carxofes i talleu-les a làmines i després remulleu-les amb aigua i llima.

A continuació, torreu l'abadejo, traieu-li les espines i engruneu-lo amb la seua pell; escaldeu-lo tres vegades amb aigua bullint, escorrent-lo bé cada vegada. Talleu les làmines de carxofa i prepareu-les en una font. Finalment, barregeu les engrunes d'abadejo, els alls i l'oli i afegiu-ho a les làmines de carxofa.

Restaurante Bar Ermitorio San Gregorio

Creat per anna el 29/11/2002
Suggeriments T'agrada? Imprimir Actualitzada 15/02/2019 14:59 © 2000-2019 Ajuntament de Benicarló