Carxofes amb polp i "cachelos"

Carxofes amb polp i "cachelos"

Ingredients:

1 kg de carxofes

500 g de cachelos

Aigua

Sal

Pebre roig

Oli d'oliva

Preparació:

Coeu el polp. Mentrestant traieu les fulles dures i els tronxos a les carxofes i aneu pelant les patates o cachelos. Després talleu-les a rodanxes grosses perquè quan es coguen no es partisquen. Una vegada cuit el polp, coureu les carxofes amb els cachelos.

Emplateu de la següent manera: cachelos, polp i al voltant les carxofes. Per damunt l'oli, el pebre roig (dolç o picant, segons el vostre gust) i llest per empassar-s'ho!

Tomás Maroto García

Benicarló